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传承人
 
 传承人 >> 传统技艺 >> 常云銮
 
  
姓  名:
常云銮
项  目:
芝麻酥糖
级  别:
市级代表性传承人
 
常云銮
 

    常云銮  男,出生于1941年9月,汉族,初中文化,工人,滨城区市东办事处常家村委会人。原工作单位滨城区面粉有限责任公司,主要从事“芝麻酥糖”的手工制作。
    咸丰年间,常云銮的祖父常立亭,16岁因逃荒到天津杨柳青学艺。并跟随一位老师傅学做“芝麻酥糖”。从天津返回原籍后,在滨州做起了“芝麻酥糖”。同时,将手艺传给了儿子常宝庆和徒弟吕汉生。从此,“芝麻酥糖”成了常家的家传手艺。作为第三代传人的常云銮继承了祖辈传下来的这门技艺,并使之发扬光大。
    常云銮的 “芝麻酥糖”全是手工完成制作,主要是以作银丝芝麻酥糖为主,花样通常以麻花形状,颜色为金黄色。“芝麻酥糖”这一手工艺,曾跟随常云銮沿街串巷,走遍滨州、广饶、济南、青岛、北京、浙江等地。1980年常云銮被江南金华武仪县聘为制酥糖师傅且带徒弟。1984年被滨州市粮油食品厂聘为制糖师傅,至2001年退休。退休后的常云銮,在家又拾起了祖传的手艺,并将这一绝技传给了自己的儿子。
    常云銮的“芝麻酥糖”,在1988年参加全国食品博览会并荣获银奖,1993年被评为山东省优质产品;1999年在大连第四届国际迎春名优土特产商品博览会和2004年至2005年农业部在北京举办的第二届、第三届国际农产品交易会上倍受青睐。柬埔寨西哈努克亲王来山东时,该产品作为礼品赠送品尝。2007年12月,编写的《百年酥糖的制作》获滨州市党员干部现代远程教育教学课实用技术类一等奖。
    2009年12月,常云銮被确定为“滨州市非物质文化遗产项目代表性传承人”。


点击数:2144  录入时间:2010/9/13 【打印此页】 【关闭
·上个传承人:耿延祯
·下个传承人:管一鸿
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